所有加工食品都不健康吗??

并非所有加工食品都对你有害。
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加工食品名声不好。这个词经常让人想起化学品之类的东西,添加剂,还有奇怪的烹饪方法,饱和脂肪和过量的糖或钠。因此,加工食品通常被指在诸如肥胖等公共卫生问题中发挥重要作用,高血压,2型糖尿病。

这是有道理的,但只有在某些加工食品的情况下。因为““加工”可能已经成为不健康的代名词,事实上,这个词的意思很简单食物在可供食用之前发生的任何蓄意变化,“根据国际粮食信息理事会基金会-这意味着简单的苹果去核和切片可以被视为加工过程。

这就是说,加工食品最常用的方法包括更精细的准备。有些是完全正常的,可能会使食物更安全、更健康,也更容易烹饪和储存。与此同时,有大量的加工食品是由精制成分(意味着它们已经被剥夺了营养)和人造物质制成的,它们确实对你不利。

区分健康精制食品和不健康精制食品的最佳方法是进行一点营养调查(如标签阅读)。

加工食品定义

把加工过的食物看作是一种从最小到高度加工,“作为营养与营养学学院这里有:

  • 最小加工食品是为了方便而预先准备好的食品。想想洗过的袋装沙拉蔬菜,剥皮切片的水果,烤坚果,还有煮熟的鸡蛋。
  • 在成熟期达到顶峰时加工过的食物,风味,营养。例如罐装番茄,金枪鱼和鲑鱼罐头,冷冻水果和蔬菜。
  • 添加了香料和质地成分的食物,比如甜味剂,香料,油,颜色,和防腐剂。这些是像加了酱的意大利面酱之类的食物,瓶装沙拉酱,酸奶,和蛋糕混合。
  • 即食食品。一些较重加工食品的例子是饼干,薯条和类似的零食,格兰诺拉麦片,熟肉。
  • 深加工食品。这些通常是预做的食物,如冷冻披萨和微波炉晚餐。这类产品还包括人造调味料,如苏打水,甜甜圈,饼干,以及其他烘焙食品,还有糖果。重加工食品通常含有人工成分,如防腐剂,着色剂,假调料,以及设计给它们一种特殊质地的化学物质。

    有益加工食品

    某些食品得益于加工。一些例子包括:

    • 鲜奶它经过巴氏杀菌杀菌和均质处理,以防止脂肪分离。
    • 强化粮食产品比如面包和早餐谷类食品有额外的营养。当心加糖钠,不过。阅读任何加工食品包装上的营养成分标签是很重要的。
    • 加钙橙汁在营养上优于鲜榨。(味道是另一回事,取决于您的个人偏好。)
    • 冷冻和罐装水果和蔬菜。因为它一收获就被加工,,冻结的或者罐装产品往往含有更多的维生素,矿物质,植物化学物质,以及其他营养物质,而不是食品杂货店的食品部连续几天的新鲜农产品。注意添加糖(包括高果糖玉米糖浆)。,,糖浆,或者冷冻或罐装蔬菜或水果的酱汁会使它们营养价值.
    • 干果。盎司代表盎司,它们比新鲜水果含有更多的纤维(对抵抗心脏病、肥胖和某些癌症很重要)和酚类(一种抗氧化剂)。根据哈佛健康.和其他加工食品一样,注意添加的糖。

      加工食品应避免

      避免食用含有反式脂肪等成分的加工食品,大量的钠和糖,以及名字不可辨认的化学物质。它们的维生素和矿物质含量低,会导致体重增加。

      • 含大量钠或脂肪的罐装食品
      • 用精制白面粉而不是全谷物做的面食
      • 包装的高热量零食,如薯条和糖果
      • 高钠冷冻鱼棒和冷冻晚餐
      • 包装好的蛋糕和饼干
      • 高脂肪和高钠的盒装食物混合物
      • 含糖早餐谷类食品
      • 加工肉

      偶尔沉迷于这些食物不会伤害你,但是如果你对它们进行稳定的饮食,很有可能会对你的整体健康产生影响。坚持整体,新鲜的,而且,最简单的加工食品是一个简单的方法,可以让你的美元获得最营养的冲击。

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