鳄梨油营养事实

卡路里,碳水化合物鳄梨油对健康的好处

鳄梨油营养事实与健康效益

照片:亚历山德拉·希斯曼

许多聪明的食客在饮食中加入鳄梨,鳄梨油不那么受欢迎。但是鳄梨油是一种健康的油,在厨房里有很多用途。有些人甚至用鳄梨油来头发和皮肤健康。将产品添加到日常生活中,可以为您带来一些重要的健康和美容好处,尤其是当你在厨房里用它来代替不太健康的脂肪时。

营养成分

鳄梨油营养事实
每份1汤匙
每份服务 %每日值*
热量一百二十四
来自脂肪的卡路里124
总脂肪14g 21%
饱和脂肪1.6克 1%
多不饱和脂肪2g
单不饱和脂肪10g
胆固醇0mg 0%
1mg 0%
0mg 0%
碳水化合物0g 0%
膳食纤维0g 0%
糖0g
蛋白质0g
维生素A 0%·维生素C 0%
钙0%·铁0%
*基于2,千卡饮食

鳄梨中的脂肪

鳄梨油中有三种不同类型的脂肪。

少量的饱和脂肪在这种油中。饱和脂肪被认为是不健康的脂肪,因为它们可能导致心脏病。美国心脏协会建议选择每汤匙饱和脂肪少于4克的油。鳄梨油每汤匙提供不到两克的饱和脂肪。

你也可以得到两克多不饱和脂肪当你食用一汤匙鳄梨油时。多不饱和脂肪酸,也叫PUFA,对心血管系统有积极影响,所以它们被认为是健康的脂肪。

鳄梨油中的大部分脂肪为单不饱和脂肪。单不饱和脂肪主要来自植物来源,通常在室温下呈液态。

单不饱和脂肪,也叫mufas,被认为是增加高密度脂蛋白胆固醇或“好“胆固醇。健康专家建议用单不饱和脂肪或多不饱和脂肪代替不健康的脂肪(如饱和脂肪和反式脂肪)。

营养与营养学会推荐你卡路里摄入量的15%到20%来自单不饱和脂肪酸。

鳄梨碳水化合物

鳄梨油中没有碳水化合物。估计糖负荷鳄梨油的含量为零。

鳄梨蛋白

鳄梨油中没有蛋白质。

鳄梨中的微量营养素

当你摄入一整罐鳄梨时,你会得到一份健康的维生素C,当你食用油时,你不会得到任何维生素C或任何其他重要的维生素或矿物质,根据美国农业部数据.

也,许多健康饮食者在饮食中添加鳄梨,因为鳄梨含有大量的纤维。但是你不会从消耗石油中得到任何纤维。

健康效益

因为鳄梨油富含油酸,当你食用它时,你会获得有益于心脏健康的益处。油酸被认为能降低低密度脂蛋白胆固醇(也称为亚博体育坏的胆固醇)有助于降低患心脏病的风险。

甚至还有一些证据鳄梨油可以帮助控制体重,虽然这项研究还没有在人类身上进行。对大鼠进行的一项研究发现,增加鳄梨油的摄入可改善葡萄糖耐量,胰岛素抵抗,并有助于降低体重。

另一个学习在食用鳄梨油的大鼠体内发现代谢标记物的改善。

然而,如果你选择在减肥食谱中加入鳄梨油,记住鳄梨油很重要,像所有的石油一样,还是很胖。脂肪每克提供9卡路里,而碳水化合物和蛋白质每克提供4卡路里。所以即使鳄梨油被认为是健康的脂肪,为了达到和保持健康的体重,你还应该适度地食用油和水果。

常见问题

鳄梨油有什么用?一些流行的用法是什么??

这些都是厨房外鳄梨油最常见的用途。

  • 鳄梨皮油。鳄梨油比其他许多面霜和油更不容易堵塞毛孔。由于这个原因,有些人喜欢用它来减少皱纹的出现和软化皮肤。一些商业鳄梨油广告说鳄梨油中的维生素E有助于促进皮肤健康。然而,根据美国农业部的数据,鳄梨油中没有维生素E。
  • 牛油果油。一些男士和女士用鳄梨油涂在头发上以驯服卷发和创造更平滑的外观。有些人还认为,当应用于头皮时,鳄梨油可以刺激头发生长。然而,缺乏研究来支持这一效益。但由于该产品没有异味,而且不太可能堵塞头皮上的皮肤毛孔,在日常发型中加入一些鳄梨油(涂在头发两端或头皮上)可以让你的头发看起来更健康。

储存鳄梨最好的方法是什么油??

大多数油,尤其是那些油酸含量高的,应存放在阴凉干燥的地方,没有阳光直射

烹饪和准备技巧

鳄梨油比其他类型的健康油,如菜籽油、橄榄油甚至红花油有更高的闪点。闪点,或者吸烟点,油开始冒烟的温度。鳄梨油的烟点在500°F以上。因此,鳄梨油易于高温烹调

鳄梨油也有中性味道,尽管许多人形容它是黄油或坚果。但是你不会像吃水果那样从油中得到那么多的味道。然而,鳄梨油很容易在沙拉酱和食谱中使用。你也可以用腌菜油,骤降,酱汁,还有烧烤,萨特,或者炒食物。你甚至可以用它来覆盖平底锅,以防止食物粘在锅上,或是让铸铁炊具调味。

过敏与相互作用

牛油果过敏在婴儿中是可能的,儿童和成人。如果你对鳄梨过敏,食用鳄梨油时要小心。这种油是由水果的肉(不是种子或皮肤)产生的,但是对鳄梨肉的过敏并不罕见。

专家在美国过敏学会,哮喘,免疫学同时说明鳄梨与许多其他食物有广泛的交叉反应。”因此,如果你对其他食物过敏,比如香蕉或猕猴桃,你可能想接受测试,如果你对鳄梨或鳄梨油有反应。他们注意到,对鳄梨过敏的人也可能对乳胶过敏。

此外,这个美国过敏学院,哮喘,免疫学解释一个名为“口腔过敏综合征”可能发生在对鳄梨过敏的人。他们说,口腔瘙痒可能发生在摄取食物后,但症状如荨麻疹,呼吸困难,或者过敏反应很罕见,因为消化系统中的酶在身体吸收过敏原之前会分解它们。

如果你怀疑你对鳄梨或鳄梨油过敏,请咨询您的医疗保健提供商,因为有许多测试可用于诊断此问题。

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文章来源
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