健康的烤箱烤土豆食谱

香草烤土豆。
梅兰妮·阿塞维多/照片库/盖蒂图片

营养亮点(每份)

热量二百三十四
脂肪7 g
碳水化合物40克
蛋白质5克
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营养成分
份:4(1 1/4杯)
每次服务的数量
热量 二百三十四
%每日值*
总脂肪7 g 9%
饱和脂肪1克 5%
胆固醇0mg 0%
304mg 13%
总碳水化合物40克 15%
膳食纤维5g 18%
总糖2g
包括0克加糖 0%
蛋白质5克
维生素D 0MCG 0%
钙镁 2%
铁2mg 11%
955毫克钾 20%
*每日价值百分比(dv)告诉你一份食物中的营养素对日常饮食的贡献。2,每天1000卡路里用于一般的营养建议。
总时间 70分钟
准备 10分钟,库克 60分钟
一份 4个(每个1/4杯)

这是一道丰盛的配菜,是牛排的完美伴侣,烤肉,砍,家禽,和海鲜。当你读完配料时,你几乎能闻到土豆和迷迭香的香味。

最棒的是这道菜对你有好处。虽然土豆含淀粉,这不会使他们不健康。它只是意味着你必须注意你的用量。土豆是维生素C的良好来源,,,镁,钾,,叶酸盐,和纤维,几乎不含脂肪。这个食谱使用了一点橄榄油,少量对心脏有好处。你的含淀粉食物应该占你盘子的四分之一左右,留下足够的绿色空间和色彩鲜艳的蔬菜和蛋白质来源。

成分

  • 2磅土豆(红色或白色,皮完好无损)
  • 2汤匙橄榄油
  • 2大勺迷迭香(新鲜碎叶)
  • 1茶匙大蒜(切碎)
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙黑胡椒

制备

  1. 预热烤箱至425 f。
  2. 洗土豆和允许他们干。你不需要削土豆皮,但你可能希望切除眼睛或任何表面瑕疵。
  3. 小土豆可以整只留下,但是大土豆应该切成2英寸的小块。
  4. 把土豆放在烤盘里,把橄榄油淋在土豆上。添加迷迭香,大蒜,盐,和胡椒。
  5. 用大勺子把土豆搅拌,直到土豆涂上油和调味料。将土豆无盖烤45分钟至1小时。烹饪时偶尔翻土豆。土豆是在肉柔软且容易用叉子戳穿的时候做的。

    成分变化和替换

    你可以用百里香或牛至代替迷迭香,或者你最喜欢的草本植物的组合。

    烹饪与服务技巧

    这些都准备好按他们的方式发球,但你可能想添加一点蕃茄酱或辣酱。

    选择结实且没有绿色的土豆。绿土豆含有茄碱,有苦味的。

    烤箱烤土豆也是素食的一大补充。把这些土豆和一大份瑞士甜菜和一些黑豆或鹰嘴豆一起上桌。

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