中链脂肪酸

一小碗椰子油
杰西卡·布恩/形象银行/盖蒂形象

脂肪的一种分类方法是通过它们的饱和程度(单不饱和,多不饱和,或饱和的)。另一种方法是通过分子的长度,或者,更准确地说,分子中心的链中有多少个碳原子。每个分子都被称为脂肪酸,不同的脂肪酸被身体以不同的方式使用。这意味着,当我们想到,例如,,饱和脂肪,作为““一件事”,所有不同的饱和脂肪,从3个碳原子一直到36个碳原子,在我们的身体里采取不同的行动。(The单不饱和的多不饱和的也有不同的链条长度,但没有一个适合中链或“短链类别)

中链脂肪酸在链中大约有8到12个碳原子(有些来源称为6到12)。当他们“包装的三个加一个甘油”“骨干”它使甘油三酯分子称为亚博体育中链甘油三酯.

效益

中链脂肪在消化过程中更容易被血液吸收,并且很容易被身体用作能量。当它们被代谢时,,酮类化合物生成,可以使用的大脑,心,以及身体的其他组织。

有证据表明中链甘油三酯可能具有抗菌作用,同时也有助于控制体重和一些神经疾病。

中链脂肪的来源

椰子油、棕榈仁油,到目前为止,椰子奶是中链脂肪含量最高的食物。巧克力也是中链脂肪的来源。MCT石油是由中碳链甘油三酯从椰子和棕榈油,所以它是这种脂肪的浓缩形式。

实例:月桂酸和癸酸是中链脂肪酸的例子。

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